أسهل طريقة لعمل كشري الحلة الواحدة

طريقة لعمل كشري الحلة الواحدة

 بالطبع فإن الكشري هو أحد الأكلات الشعبية التي تنتشر في ومصر وتشتهر بها بين الدول العربية والغربية، وهو وجبة محبوبة للجميع بين جميع الفئات والطبقات، عبارة عن خليط بين المكرونة المسلوقة والاسباجيتي والأرز والعدس والبصل والثوم وحمص الشام.

هو خليط غريب الطعم لكنه حلو المذاق، وهنا في وصفة اليوم سوف أضع معكم لمساتي للحصول على أطعم طبق كشري مصري فاخر بطريقة سهلة للغاية ولن يكلفك الكثير من وقتك.

مقادير الكشري

هنا سوف أكتب لكم المقادير التي يمكنك استخدامها لصناعة 5 أطباق من الكشري في حلة واحدة فقط.

• 3 بصلات متوسطة الحجم
• 2 كوب كبير من الأرز
• 250 جم مكرونة صغيرة أو مشكلة
• 250 جرام مكرونة اسباجيتي
• كوب شعرية
• نصف كوب عدس أصفر
• نصف كوب عدس بني
• 6 حبة طماطم
• 2 قرون شطة حارة
• 2 فص ثوم
• 3 ملاعق خل أبيض
• زيت نباتي

أعرف أيضا طريقة عمل سباجيتي بكرات اللحم

أعرف أبضا طريقة عمل اللينزا الدمياطي

طريقة تحضير الكشري

1. يقطع البصل إلى شرائح طويلة ورفيعة، وفي حلة على النار ضعي بعض من الزيت النباتي، ثم ضعي عليه البصل واستمري في التقليب إلى أن تحمر شرائح البصل.
2. أخرجي البصل من الزيت في مصفاه ورشي عليه القليل من الملح.
3. الزيت المتبقي من البصل خذي منه ثلاث ملاعق لعمل الكشري وثلاث ملاعق لعمل الصلصة.
4. على زيت البصل ضيفي الشعرية واستمري في التقليب إلى أن يصبح لونها ذهبي، ثم ضيفي  الأرز المغسول والعدس المنقوع في ماء مسبقا لمدة ساعة، والمعكرونة والاسباجيتي.
5. ضيفي بعض الملح والكمون والفلفل الأسود على الخليط.
6. زودي ماء مغلى حتى تقترب من نهاية المكرونة، لكن لا يغطيها الماء تحت المستوى قليلا.
7. قلبي الخليط جيدا وانتظري حتى يبدأ المتء في الغليان، ثم هدأي النار لأقل مستوى وغطي الإناء واتركيه لمدة 15 ل 20 دقيقة حتى تمام الطهي.

طريقة عمل الصلصة

1. ضيفي ثلاث ملاعق من الزيت المتبقي من البصل، ثم ضيفي الطماطم بعد ضربها في الخلاط.
2. هدأي النار حتى يتبخر الماء تماما ويتحول العصير إلى صلصة طماطم.
3. ضيفي القليل من الماء مع بعض التوابل من ملح وفلفل أسود وكمون وبودرة الثوم.
4. انتظري حتى تبدأ الصلصة في الغليان ثم ارفعيها من على النار.

طريقة عمل الدقة أو الثوم

1. اهرسي الثوم جيدا، ثم ضعي على النار قدر به ملعقة زيت واحدة.
2. ضيفي اليها الثوم وقلبي جيدا حتى يذبل الثوم.
3. ارفعي الإناء من النار واضيفي كوبان من الماء مع نصف كوب من الخل، أو أقل حسب الرغبة.
4. ضيفي الملح والكمون وقلبي جيدا.

التقديم

يوضع الكشري في طبق وفوقه القليل من البصل المحمر، ويفضل إضافة القليل من حمص الشام المسلوق جيدا مع الكشري.

بالإضافة إلى بولتان أحدهما يحتوي على الصلصة والآخر يحتوي على الدقة.

تذوق ألذ طبق من الكشري وأخبريني عن مذاقه الجميل.

طريقة أخرى للشيف آلاء الجبالي