طريقه عمل الكعك الناشف للفطار
 |
| أنجح طريقة عمل الكعك الناشف لإفطار صباحي جميل |
أوشك شهر رمضان الكريم على الانتهاء وبدأت أجواء عيد الفطر تهل علينا بكل الجمال والمرح والشوق، واعتدنا جميعا على بعض الطقوس والعادات التي نحيي بيها هذا العيد من كل عام ومن أهم هذه الطقوس هي صناعة الكعك الناشف والحلويات الجميلة.
الكحك الناشف أو القراميش هو أحد أهم الأطباق التي نستقبل بها عيد الفطر وهو ما نقدمه للضيوف الذين يقدمون لزيارتنا للمباركة بالعيد، والكل منا يحبه فهو ليس للعيد فقط بل إنه فطار جميل ولذيذ لكل يوم قبل الخروج مع كوب من الشاي أو القهوة أو حتى بجانب طبقا من الخبنة.
ونظرا لأن البعض لديه الرغبة في الحصول على أنجح طريقة لعمل الكعك الناشف، فسوف أضع لكم طريقة أمي الخاصة والتي سوف تبهرك بالنتيجة والطعم الرائع.
مقادير عمل الكعك الناشف
 |
| مقادير الكعك الناشف |
طبعا لعمل طبق من الكعك الناشف ناجح ولذيذ عليك وضع مقادير مظبوطة للوصفة، ولل منا طريقته الخاصة وتجاربه، وهنا سوف أقدم لكم أفضل المقادير لعمل الكعك:
- 3 كيلو من الدقيق الأبيض
- 1 كيلو سمن بلدي
- 1 كيلو من الحليب
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- كوب ونصف ألى 2 كوب من السكر الناعم
- 6 ملاعق من السمسم
- ملعقة صغيرة نشادر
- رشة ملح
- فانيليا أو رائحة كحك أو روح الموز
طريقة عمل الكعك الناشف
تختلف المعجنات عن بعضها في طريقة التحضير والعجن ودرجة حرارة الفرن حين الخبز، ومن ضمن هذه المعجنات الكعك الناشف بطريقته الفريدة في التحضير، وسوف أشرح لكم طريقة التحضير خطوة خطول لأفضل نتيجة:
- في إناء من الاستانلس أو الألمونيوم (لا يفضل البلاستك بسبب حرارة السمن المستخدم) يوضع الدقيق والخميرة والسكر والسمسم والملح، وتخلط هذه المكونات الجافة مع بعضها.
- بعد ذلك يتم وضع السمن البلدي بعد غليه على النار على الخليط تدريجيا ويقلب بواسطة ملعجة حتى لا تتعرض يدك للاحتراق من حرارة السمن.
- استمري في التقليب جيدا بالملعقة حتى يصبح الخليط أقل في درجة الحرارة وتستطيع يدك تحمله.
- بعد ذلك اخلطي العجين بيدك فيما يعرف بطريقة البس، واستمري حتى يختلط الدقيق كله بالسمن.
- بعد ذلك اضيفي النشادر للقليل من الحليب وقلبيهم ثم أضيفي هذا الحليب إلى العجين.
- ضيفي باقي الحليب تدريجيا للعجين مع الستمرار في تقليبه وليس عجنه حتى تتكون عندك عجينى ليست طرية ولا يابسة بل متماسكة.
- بعد ذلك ضيفي ريحة الكعك أو الفانيليا ثم اخلطيها مع الجين قليلا، واتركي العجين نصف ساعة فقط ولا تدعيه حتى يخمر.
- بعد مرور نصف ساعة يمكنك تشكيل الكعك بالطريقة التي ترغبين بها ووضعه في صاج أو صينية الفرن
- في فرن ساخن ضعي صواني الكعك وانتظر حتى يأخز لون ذهبي ثم اخرجيه من الفرن.
- يمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة أو مع الجبنة
في النهاية بعد أن قدمت لكم أنجح طريقة عمل الكعك الناشف لإفطار صباحي جميل، أبعث لكم تهاني بحلول عيد الفطر المبارك وكل عام وأنتم جميعا بخير والأمة الإسلامية أجمع